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Premio Tavoletta d’oro: il cioccolato equo in finale!

La linea “La 70% Equolink” progettata da ChocoFair e finanziata dalle 5 centrali Equolink è stata inserita tra le finaliste per il Premio Tavoletta d’Oro 2015.

È il riconoscimento dato ad un progetto simbolo dell’eccellenza che tutti i giorni tanti operatori del ComES mettono nel proprio lavoro.
Riconosciuta tra le prime 9 tavolette monorigine d’Italia su un panel di 700 prodotti dei migliori cioccolatieri italiani.

10393736_10204650502836277_7766844545260354593_nLa premiazione si è tenuta domenica 8 marzo all’interno del Taste 2015 a Firenze PittiImmagine.

Due i premi ottenuti: il primo al curatore della linea come Tavoletta d’Oro 2015 – Cioccolatiere Emergente, il secondo alla tavoletta monorigine Sao Tomé come una delle 3 finaliste per Tavoletta d’Oro 2015 – Cioccolato d’Origine.

I due ambiti riconoscimenti sono stati consegnati da Gilberto Mora, presidente della Compagnia del Cioccolato, dopo che le tavolette da degustazione Equolink, uniche in Europa prodotte con zucchero di cocco, hanno superato i panel di degustazione dei tavoli regionali e nazionale del concorso 2015.

Il premio è stato ritirato dal curatore della linea Andrea Mecozzi, Rete ChocoFair, da Salvo Monachino, amministratore della coop Scambi Sostenibili, importatore e finanziatore della linea e da David Cambioli, Presidente della coop. AltraQualità di Ferrara, finanziatrice e distributore della linea nelle botteghe del Commercio Equosolidale italiano.

La 70% Equolink è un prodotto particolare e unico sul mercato della cioccolateria italiana e europea, per due caratteristiche peculiari che lo distinguono da qualsiasi altro prodotto simile.

È l’unica linea equosolidale nel formato da degustazione che porta in tavoletta quattro piccole cooperative di produttori di cacao, provenienti da Paesi poco rappresentati sul mercato delle monorigini, ed è la prima e unica linea di cioccolata prodotta interamente con zucchero di cocco equosolidale, millenario dolcificante naturale che non proviene dal frutto ma dal pistillo della palma del cocco.

Le monorigini di cacao equosolidale usate per le quattro tavolette “La 70% – Equolink” sono state selezionate da Andrea Mecozzi, coordinatore della rete ChocoFair (network di operatori di filiera e produttori di cacao italo-africani, che da più di 5 anni si occupano di ricercare le origini più adatte a migliorare la percezione del cacao equosolidale sul mercato), dietro mandato del circuito Equolink.

Equolink è il marchio collettivo per la distribuzione dei migliori prodotti importati e trasformati in Italia dalle 5 centrali di commercio equosolidale: AltraQualità di Ferrara, Equomercato di Cantù, Macondo di Palermo, Ravinala di Reggio Emilia e Scambi Sostenibili di Palermo.

La produzione della linea è stata condotta nell’impianto della Domori di None, per garantire il massimo dell’attenzione e della cura nel mantenere intatte le peculiarità dei differenti cacao.
La linea è entrata in distribuzione nelle Botteghe del Mondo a novembre 2014.

 

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